Crêpe croustillante faite à la main

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez la saucisse puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez un œuf.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez soigneusement les feuilles de laitue et coupez-les en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez un peu d'huile de cuisson dans une poêle et baissez le feu au minimum.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirez ensuite la membrane de la crêpe aux oignons verts et mettez-la dans la casserole.

   

7. 07

   Étape 7

   Déposez ensuite les saucisses sur le bord de la poêle et faites-les frire.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites cuire la crêpe aux oignons verts à feu très doux jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance suivante. Ne la retournez pas.

   

9. 09

   Étape 9

   Cassez les œufs sur la crêpe aux oignons verts.

   

10. 10

    Étape 10

    Utilisez des baguettes pour étaler l'œuf uniformément sur la crêpe aux oignons verts.

    

11. 11

    Étape 11

    Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris et fermes.

    

12. 12

    Étape 12

    Saupoudrez ensuite une petite quantité de graines de sésame blanches sur le dessus (je n'avais pas de graines de sésame noires à la maison, j'ai donc utilisé des graines de sésame blanches à la place).

    

13. 13

    Étape 13

    Une fois que l'œuf a pris et s'est solidifié, retournez la crêpe aux oignons verts et faites cuire l'autre côté.

    

14. 14

    Étape 14

    Faites frire pendant environ 30 secondes, puis faites cuire le côté enrobé d'œuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Poursuivez ensuite la cuisson du côté non enrobé, en faisant tourner constamment la crêpe pour que les bords et les côtés soient bien cuits.

    

15. 15

    Étape 15

    Retournez les saucisses et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

    

16. 16

    Étape 16

    Faites dorer la face de la crêpe aux oignons verts qui n'est pas recouverte d'œuf.

    

17. 17

    Étape 17

    Badigeonnez la crêpe aux oignons verts d'huile pimentée.

    

18. 18

    Étape 18

    Répartissez uniformément les oignons verts hachés sur les ingrédients.

    

19. 19

    Étape 19

    Étalez la sauce Lao Gan Ma uniformément.

    

20. 20

    Étape 20

    Déposez des feuilles de laitue sur la crêpe aux oignons verts.

    

21. 21

    Étape 21

    Déposez le saucisson de jambon sur une feuille de laitue.

    

22. 22

    Étape 22

    Utilisez des baguettes pour rouler la crêpe aux oignons verts.

    

23. 23

    Étape 23

    Il suffit ensuite de le mettre dans un sac.

    

24. 24

    Étape 24

    Image du produit fini