Knuspriger, handgezogener Pfannkuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Wurst schälen und dann der Länge nach halbieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie ein Ei zu.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Salatblätter gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie eine kleine Menge Speiseöl in eine Bratpfanne und stellen Sie die Hitze auf sehr niedrig.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend die weiße Haut vom Frühlingszwiebelpfannkuchen entfernen und diesen in den Topf geben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Anschließend die Würstchen am Rand der Pfanne anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Frühlingszwiebelpfannkuchen bei sehr schwacher Hitze braten, bis er die folgende Konsistenz erreicht hat. Den Pfannkuchen nicht wenden.

   

9. 09

   Schritt 9

   Schlagen Sie die Eier auf den Frühlingszwiebelpfannkuchen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Verteilen Sie das Ei mit Essstäbchen gleichmäßig auf dem Frühlingszwiebelpfannkuchen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Braten Sie die Eier weiter, bis sie leicht gestockt und fest sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zum Schluss noch eine kleine Menge weiße Sesamsamen darüberstreuen (ich hatte keine schwarzen Sesamsamen zu Hause, deshalb habe ich stattdessen weiße Sesamsamen verwendet).

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald das Ei gestockt ist, wenden Sie den Frühlingszwiebelpfannkuchen und braten Sie die andere Seite.

    

14. 14

    Schritt 14

    Den Pfannkuchen etwa 30 Sekunden braten, dann die Seite mit der Eimasse durchbraten. Anschließend die andere Seite ohne Eimasse weiterbraten und den Pfannkuchen dabei ständig drehen, damit auch die Ränder und Seiten gleichmäßig garen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die Würstchen wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die Seite des Frühlingszwiebelpfannkuchens, die nicht mit Ei bestrichen ist, goldbraun braten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Bestreichen Sie den Frühlingszwiebelpfannkuchen mit Chiliöl.

    

18. 18

    Schritt 18

    Die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über die Zutaten streuen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Die Lao Gan Ma Sauce gleichmäßig verteilen.

    

20. 20

    Schritt 20

    Legen Sie Salatblätter auf den Frühlingszwiebelpfannkuchen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Die Schinkenwurst auf ein Salatblatt legen.

    

22. 22

    Schritt 22

    Verwenden Sie Essstäbchen, um den Frühlingszwiebelpfannkuchen aufzurollen.

    

23. 23

    Schritt 23

    Dann pack es einfach in eine Tüte.

    

24. 24

    Schritt 24

    Bild des fertigen Produkts