Carne de porco estufada com batatas

Preparo

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   Etapa 1

   Imagem do produto final

   

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   Etapa 2

   Lave a barriga de porco e corte-a em pedaços de tamanho adequado.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque a panela em água fria, adicione o vinho de cozinha, leve ao fogo até ferver e retire a espuma.

   

4. 04

   Etapa 4

   Remova e escorra.

   

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   Etapa 5

   Aqueça uma wok, adicione um pouco de óleo para cobrir o fundo e, em seguida, adicione a barriga de porco escorrida e refogue até que a gordura derreta. Dessa forma, a carne não ficará muito gordurosa.

   

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   Etapa 6

   Retire a carne da panela, deixando um pouco de óleo. Adicione o açúcar mascavo e derreta em fogo baixo. Certifique-se de usar fogo baixo!

   

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   Etapa 7

   Refogue a barriga de porco até dourar.

   

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   Etapa 8

   Corte o gengibre em fatias e coloque-as no fundo da panela de arroz.

   

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   Etapa 9

   Despeje a carne caramelizada da wok na panela de arroz. Adicione dois anis-estrelados, o molho para cozimento Lee Kum Kee e uma pitada de sal.

   

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    Etapa 10

    Em seguida, adicione água fervente, o suficiente para cobrir a carne, sem excesso, e pressione o botão de cozinhar. Cozinhe por cerca de cinquenta minutos. Se não for adicionar batatas, polvilhe com sementes de gergelim e está pronto para servir.

    

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    Etapa 11

    Eu ia adicionar batatas, então peguei uma tigela de arroz, adicionei as batatas picadas, um pouco de sal e cozinhei em fogo médio por cinco minutos.

    

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    Etapa 12

    Reduza o molho em fogo alto. Polvilhe com sementes de gergelim e retire do fogo.

    

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    Etapa 13

    É muito macio, mas ainda assim é seguro para bebês comerem!