Gestoofd varkensvlees met aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Was het buikspek en snijd het in stukken van de juiste grootte.

   

3. 03

   Stap 3

   Zet de pan in koud water, voeg kookwijn toe, breng aan de kook en schep het schuim eraf.

   

4. 04

   Stap 4

   Verwijder en laat uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een wok, voeg een beetje olie toe zodat de bodem bedekt is, voeg dan het uitgelekte buikspek toe en roerbak tot het vet is gesmolten. Op deze manier wordt het vlees niet te vet.

   

6. 06

   Stap 6

   Haal het vlees uit de pan, maar laat wat olie achter. Voeg kandijsuiker toe en laat deze op laag vuur smelten. Gebruik echt een laag vuur!

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak het buikspek tot het bruin is.

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd de gember in plakjes en leg deze op de bodem van de rijstkoker.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet het gekarameliseerde vlees uit de wok in de rijstkoker. Voeg twee steranijsjes, Lee Kum Kee stoofsaus en een snufje zout toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg vervolgens kokend water toe, net genoeg om het vlees te bedekken, niet te veel, en druk op de kookknop. Kook het geheel ongeveer vijftig minuten. Als je geen aardappelen wilt toevoegen, strooi er dan wat sesamzaadjes over en het gerecht is klaar om te serveren.

    

11. 11

    Stap 11

    Ik wilde er aardappelen aan toevoegen, dus ik pakte een kom rijst, deed de gesneden aardappelen erin, een beetje zout en kookte het vijf minuten op middelhoog vuur.

    

12. 12

    Stap 12

    Laat de saus op hoog vuur inkoken. Bestrooi met sesamzaadjes en haal van het vuur.

    

13. 13

    Stap 13

    Het is heel zacht, maar toch geschikt voor baby's om te eten!