Porc braisé aux pommes de terre
Poitrine de porc braisée aux pommes de terre : recette étape par étape avec photos 13 étapes au total). (Photo du plat fini incluse.)
Préparation
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Étape 1
Image du produit fini
- 02
Étape 2
Lavez la poitrine de porc et coupez-la en morceaux de taille appropriée.
- 03
Étape 3
Mettez la casserole dans de l'eau froide, ajoutez le vin de cuisine, portez à ébullition et écumez.
- 04
Étape 4
Retirer et égoutter.
- 05
Étape 5
Faites chauffer un wok, ajoutez un filet d'huile pour en recouvrir le fond, puis ajoutez la poitrine de porc égouttée et faites-la revenir jusqu'à ce que la graisse ait fondu. Ainsi, la viande ne sera pas trop grasse.
- 06
Étape 6
Retirez la viande de la poêle en laissant un peu d'huile. Ajoutez le sucre candi et faites-le fondre à feu doux. Attention, feu très doux !
- 07
Étape 7
Faites revenir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 08
Étape 8
Coupez le gingembre en tranches et placez-le au fond du cuiseur à riz.
- 09
Étape 9
Versez la viande caramélisée du wok dans le cuiseur à riz. Ajoutez deux étoiles d'anis, la sauce braisée Lee Kum Kee et une pincée de sel.
- 10
Étape 10
Ajoutez ensuite de l'eau bouillante, juste assez pour recouvrir la viande, sans trop en mettre, et appuyez sur le bouton de cuisson. Laissez cuire environ cinquante minutes. Si vous ne souhaitez pas ajouter de pommes de terre, parsemez de graines de sésame et c'est prêt !
- 11
Étape 11
Je comptais ajouter des pommes de terre, alors j'ai pris un bol de riz, j'y ai ajouté les pommes de terre coupées en dés, un peu de sel, et j'ai fait cuire le tout à feu moyen pendant cinq minutes.
- 12
Étape 12
Faites réduire la sauce à feu vif. Parsemez de graines de sésame et retirez du feu.
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Étape 13
C'est très mou, mais c'est tout à fait adapté à la consommation par les bébés !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.