豚肉とジャガイモの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を洗い、適切な大きさに切り分ける。

   

3. 03

   手順 3

   鍋を冷水に入れ、料理酒を加えて沸騰させ、泡をすくい取る。

   

4. 04

   手順 4

   取り出して水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋を熱し、少量の油をひいて鍋全体に油をなじませたら、水気を切った豚バラ肉を加えて脂が溶け出すまで炒める。こうすることで、肉が油っぽくなりすぎるのを防ぐことができる。

   

6. 06

   手順 6

   肉をフライパンから取り出し、油を少し残します。氷砂糖を加え、弱火で溶かします。必ず弱火で加熱してください！

   

7. 07

   手順 7

   豚バラ肉を焼き色がつくまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   生姜を薄切りにして、炊飯器の底に敷きます。

   

9. 09

   手順 9

   中華鍋で炒めた肉を炊飯器に移し、八角２個、李錦記の煮込みソース、塩少々を加える。

   

10. 10

    手順 10

    次に、肉が浸るくらいの熱湯を注ぎ、調理ボタンを押します。約50分間調理してください。じゃがいもを加えない場合は、上にゴマを振りかければ出来上がりです。

    

11. 11

    手順 11

    じゃがいもを加えようと思っていたので、ご飯を一杯取り出し、刻んだじゃがいもと少量の塩を加えて、中火で5分間炒めた。

    

12. 12

    手順 12

    ソースを強火で煮詰める。ごまを振りかけ、火から下ろす。

    

13. 13

    手順 13

    とても柔らかいですが、赤ちゃんが食べても大丈夫です！