Cerdo estofado con patatas

Preparación

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   Paso 1

   Imagen del producto terminado

   

2. 02

   Paso 2

   Lava la panceta de cerdo y córtala en trozos del tamaño adecuado.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca la olla en agua fría, añade vino de cocina, deja que hierva y retira la espuma.

   

4. 04

   Paso 4

   Retirar y escurrir.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un wok, añade un poco de aceite para cubrirlo, luego agrega la panceta de cerdo escurrida y sofríe hasta que la grasa se derrita. De esta manera, la carne no quedará demasiado grasosa.

   

6. 06

   Paso 6

   Retira la carne de la sartén, dejando un poco de aceite. Agrega el azúcar de roca y derrítelo a fuego lento. ¡Asegúrate de usar fuego lento!

   

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   Paso 7

   Sofríe la panceta de cerdo hasta que se dore.

   

8. 08

   Paso 8

   Corta el jengibre en rodajas y colócalas en el fondo de la olla arrocera.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta la carne caramelizada del wok en la olla arrocera. Añada dos anís estrellado, salsa para estofar Lee Kum Kee y una pizca de sal.

   

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    Paso 10

    Luego, agrega agua hirviendo, la suficiente para cubrir la carne, sin excederte, y presiona el botón de cocción. Cocina durante unos cincuenta minutos. Si no piensas agregar papas, espolvorea semillas de sésamo por encima y estará listo para comer.

    

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    Paso 11

    Iba a añadir patatas, así que saqué un bol de arroz, añadí las patatas troceadas, un poco de sal y lo cociné a fuego medio durante cinco minutos.

    

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    Paso 12

    Reduzca la salsa a fuego alto. Espolvoree con semillas de sésamo y retire del fuego.

    

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    Paso 13

    Es muy suave, ¡pero aun así es apto para bebés!