Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie den Schweinebauch und schneiden Sie ihn in entsprechend große Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Topf in kaltes Wasser stellen, Kochwein hinzufügen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Entfernen und abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Erhitzen Sie einen Wok, geben Sie etwas Öl hinein, sodass der Boden bedeckt ist, und braten Sie den abgetropften Schweinebauch darin an, bis das Fett austritt. So wird das Fleisch nicht zu fettig.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, dabei etwas Öl in der Pfanne lassen. Kandiszucker hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Unbedingt bei schwacher Hitze arbeiten!

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Schweinebauch unter Rühren anbraten, bis er gebräunt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Ingwer in Scheiben schneiden und auf den Boden des Reiskochers legen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das karamellisierte Fleisch aus dem Wok in den Reiskocher geben. Zwei Sternanis, Lee Kum Kee Schmorsoße und eine Prise Salz hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Dann kochendes Wasser hinzufügen, gerade so viel, dass das Fleisch bedeckt ist, aber nicht zu viel, und den Kochknopf drücken. Etwa fünfzig Minuten kochen lassen. Wenn Sie keine Kartoffeln hinzufügen möchten, streuen Sie etwas Sesam darüber – fertig!

    

11. 11

    Schritt 11

    Ich wollte noch Kartoffeln hinzufügen, also habe ich eine Schüssel Reis herausgenommen, die gehackten Kartoffeln und etwas Salz hinzugegeben und das Ganze fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze gekocht.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Sesamsamen bestreuen und vom Herd nehmen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Es ist sehr weich, aber trotzdem für Babys geeignet!