Rolinho de pato fresco de Wuxi

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Mergulhe um pedaço de lombo de porco em água e limpe-o.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione cebolinha e moa a carne (você também pode usar paleta de porco se preferir uma mistura de carne magra e gorda).

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione sal, molho de soja claro, vinho Shaoxing, gengibre em pó e clara de ovo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture bem a carne moída com os temperos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture dois ovos de pato com uma pitada de sal para fazer uma mistura de ovos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Faça um crepe de ovo em uma chapa elétrica, adicione um pouco de óleo e, em seguida, despeje a mistura de ovos por cima.

   

7. 07

   Etapa 7

   Frite um lado até dourar, depois vire e continue fritando.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque o crepe de ovo cozido em um prato e espalhe o recheio de carne uniformemente por cima.

   

9. 09

   Etapa 9

   Enrole a massa de crepe de ovo para dentro até formar um rolinho.

   

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    Etapa 10

    Cozinhe no vapor em uma panela sobre água por cerca de 20 minutos, até ficar completamente cozido.

    

11. 11

    Etapa 11

    Após esfriar, corte em fatias finas e uniformes e decore com rolinhos de cebolinha.

    

12. 12

    Etapa 12

    Tire uma foto do produto final e um prato de deliciosos rolinhos de pato estará pronto!