无锡鸭卷鲜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   里脊肉一块泡水清洗干净

   

2. 02

   步骤 2

   放入适量葱将肉剁成肉馅（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）

   

3. 03

   步骤 3

   加入盐、生抽、黄酒、生姜粉、蛋清

   

4. 04

   步骤 4

   将肉馅和调料一起搅拌均匀

   

5. 05

   步骤 5

   将两个鸭蛋加少许盐调成蛋液

   

6. 06

   步骤 6

   电饼铛上制作蛋皮，放上少许油将蛋液倒在上面

   

7. 07

   步骤 7

   一面煎熟翻一面继续煎

   

8. 08

   步骤 8

   摊好的蛋皮放在盘内将肉馅平铺在蛋皮上

   

9. 09

   步骤 9

   将蛋皮往里面卷，卷成一个卷状即可

   

10. 10

    步骤 10

    放入锅内隔水蒸熟，大概蒸二十分钟

    

11. 11

    步骤 11

    冷却后切成均匀的薄片，放上葱丝卷点缀

    

12. 12

    步骤 12

    拍上成品图，一盘鲜美的鸭卷鲜就完成了