Rollo de pato Wuxi fresco

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje un trozo de lomo de cerdo en agua y límpielo.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade cebolletas picadas y tritura la carne (también puedes usar paleta de cerdo si prefieres una mezcla de carne magra y grasa).

   

3. 03

   Paso 3

   Añade sal, salsa de soja clara, vino Shaoxing, jengibre en polvo y clara de huevo.

   

4. 04

   Paso 4

   Mezcla bien la carne picada con los condimentos.

   

5. 05

   Paso 5

   Mezcla dos huevos de pato con una pizca de sal para hacer una mezcla de huevo.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara una crepe de huevo en una plancha eléctrica, añade un poco de aceite y luego vierte la mezcla de huevo por encima.

   

7. 07

   Paso 7

   Fríe un lado hasta que esté cocido, luego dale la vuelta y continúa friendo.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca la crepa de huevo cocida en un plato y extiende el relleno de carne uniformemente por encima.

   

9. 09

   Paso 9

   Enrolla la crepe de huevo hacia adentro hasta formar un rollo.

   

10. 10

    Paso 10

    Cocine al vapor en una olla al baño maría durante unos 20 minutos, hasta que esté bien cocido.

    

11. 11

    Paso 11

    Una vez enfriado, córtalo en rodajas finas y uniformes y decora con rollitos de cebolleta.

    

12. 12

    Paso 12

    ¡Sácale una foto al producto terminado y tendrás listo un plato de deliciosos rollitos de pato!