Vagens fritas sem tempero
Aqui está um guia passo a passo para preparar vagem refogada, com 8 etapas no total. Lave as vagens e escorra-as. Em seguida, separe-as em pedaços longos; uma vagem pode ser separada em 2 3 .
Preparo
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Etapa 1
Lave as vagens e escorra-as. Em seguida, separe-as em pedaços longos, cerca de 2 3 por vagem.
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Etapa 2
Pique a carne de porco, o gengibre e o alho separadamente. Corte as malaguetas vermelhas secas em pedaços pequenos com uma tesoura de cozinha. Prepare um punhado de grãos de pimenta.
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Etapa 3
Coloque uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela. Não precisa de muito óleo. Você pode fritar os feijões verdes em duas ou três porções para não desperdiçar nada.
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Etapa 4
Aqueça o óleo a 80% da sua temperatura máxima, adicione os feijões verdes e frite em fogo médio-baixo até que a superfície enrugue. Retire e escorra o óleo.
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Etapa 5
Deixe um pouco de óleo na panela, adicione cebolinha, gengibre, pimenta vermelha seca e pimenta-de-Sichuan e refogue em fogo baixo até ficar aromático.
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Etapa 6
Em seguida, adicione a carne moída e refogue até que fique branca e cozida por completo. Depois, adicione o molho de soja claro e o molho de soja escuro e refogue até dourar.
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Etapa 7
Em seguida, adicione os feijões verdes fritos e refogue bem. Tempere com um pouco de açúcar e sal a gosto, desligue o fogo e sirva.
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Etapa 8
Um prato de vagem refogada, picante e delicioso, está pronto! Lembre-se de preparar arroz suficiente!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.