haricots verts sautés à sec
Voici une recette étape par étape pour faire sauter des haricots verts, en 8 étapes au total. Lavez les haricots verts et égouttez-les. Ensuite, séparez-les en longs tronçons ; un haricot vert peut être séparé en 2 3 .
Préparation
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Étape 1
Lavez les haricots verts et égouttez-les. Ensuite, cassez-les en longs tronçons, environ 2 3 par haricot vert.
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Étape 2
Hachez séparément le porc, le gingembre et l'ail. Coupez les piments rouges séchés en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine. Préparez une petite poignée de grains de poivre.
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Étape 3
Versez une quantité suffisante d'huile de cuisson dans la casserole. Inutile d'en mettre trop. Vous pouvez faire frire les haricots verts en deux ou trois fois pour éviter le gaspillage.
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Étape 4
Chauffez l'huile à 80 % de sa température maximale, ajoutez les haricots verts et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que leur surface se ride. Retirez-les et égouttez-les.
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Étape 5
Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les oignons verts, le gingembre, les piments rouges séchés et les grains de poivre du Sichuan, et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
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Étape 6
Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et blanchie. Ajoutez ensuite la sauce soja claire et la sauce soja foncée et poursuivez le tout en remuant pour colorer le mélange.
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Étape 7
Ajoutez ensuite les haricots verts frits et faites-les revenir uniformément. Ajoutez un peu de sucre et de sel selon votre goût, puis éteignez le feu et servez.
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Étape 8
Un sauté de haricots verts épicé et délicieux est prêt ! N'oubliez pas d'avoir suffisamment de riz !
Nutrition
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