Judías verdes fritas
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar judías verdes salteadas, con 8 pasos en total. Lava las judías verdes y escúrrelas. Luego, pártelas en trozos largos; una judía verde se puede partir en 2 3 .
Preparación
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Paso 1
Lava las judías verdes y escúrrelas. Luego, pártelas en trozos largos, aproximadamente 2 3 por judía.
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Paso 2
Pica la carne de cerdo, el jengibre y el ajo por separado. Corta los chiles rojos secos en trozos pequeños con tijeras de cocina. Prepara un puñado pequeño de granos de pimienta.
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Paso 3
Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. No necesita demasiado aceite. Puede freír las judías verdes en dos o tres tandas para no desperdiciar ninguna.
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Paso 4
Calienta el aceite al 80% de su temperatura máxima, añade las judías verdes y fríelas a fuego medio-bajo hasta que la superficie se arrugue. Retíralas y escúrrelas.
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Paso 5
Deja un poco de aceite en la sartén, añade las cebolletas, el jengibre, los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan, y sofríe a fuego lento hasta que desprendan aroma.
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Paso 6
A continuación, añade la carne picada y sofríe hasta que se ponga blanca y esté bien cocida. Luego, añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofríe hasta que adquiera color.
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Paso 7
Luego, añade las judías verdes fritas y sofríelas uniformemente. Agrega un poco de azúcar y sal al gusto, apaga el fuego y sirve.
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Paso 8
¡Ya está listo un delicioso salteado de judías verdes picante! ¡No olvides tener suficiente arroz!
Nutrición
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