Sopa clara de costela de porco
Um guia passo a passo para preparar um caldo claro de costela de porco, com 14 etapas. Deixe as costelas de molho em água por meia hora para remover qualquer resíduo de sangue.
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe as costelas de porco de molho em água por meia hora para remover a espuma de sangue.
- 02
Etapa 2
Escorra o sangue e lave as costelas 3 vezes com água limpa. Coloque-as em uma panela, adicione água até cobri-las e, em seguida, acrescente a cebolinha, o gengibre e o sal. Cozinhe em fogo médio.
- 03
Etapa 3
Assim que as costelas de porco ferverem, reduza o fogo para baixo.
- 04
Etapa 4
Retire a espuma e cozinhe por mais 5 minutos.
- 05
Etapa 5
Retire as costelas da água e enxágue-as 3 vezes com água limpa para remover qualquer excesso de espuma.
- 06
Etapa 6
Coloque as costelas de porco em uma panela de barro, adicione água ( 2 do volume das costelas) e acrescente quantidades adequadas de cebolinha, gengibre e sal. Tampe e cozinhe em fogo médio.
- 07
Etapa 7
Assim que ferver, retire os talos de cebolinha, remova a espuma que se formar, tampe e cozinhe em fogo baixo.
- 08
Etapa 8
Lave as algas frescas e corte-as em pedaços pequenos para usar mais tarde.
- 09
Etapa 9
Lave o inhame e a cenoura, corte-os em pedaços pequenos e reserve.
- 10
Etapa 10
Adicione a alga marinha depois de cozinhar as costelas de porco em fogo brando por uma hora e meia.
- 11
Etapa 11
Adicione a alga marinha e cozinhe em fogo brando 20 minutos, depois adicione o inhame e a cenoura.
- 12
Etapa 12
Lave as tâmaras vermelhas e reserve.
- 13
Etapa 13
Adicione o inhame e a cenoura, cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos e desligue o fogo. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com tâmaras vermelhas e cebolinha picada antes de servir.
- 14
Etapa 14
Esta sopa de costela de porco simples e deliciosa está pronta!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.