Czysta zupa z żeberek wieprzowych
Przewodnik krok po kroku, jak przygotować klarowną zupę z żeberek wieprzowych, składający się z 14 kroków. Namocz żeberka wieprzowe w wodzie przez pół godziny, aby pozbyć się krwi.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Żeberka wieprzowe namocz w wodzie na pół godziny, aby pozbyć się piany z krwi.
- 02
Krok 2
Odsącz krew i opłucz żeberka 3 razy czystą wodą. Umieść je w garnku, zalej wodą tak, aby przykryła żeberka, a następnie dodaj szczypiorek, imbir i sól. Gotuj na średnim ogniu.
- 03
Krok 3
Gdy żeberka wieprzowe się zagotują, zmniejsz ogień do małego.
- 04
Krok 4
Zdejmij pianę i gotuj przez kolejne 5 minut.
- 05
Krok 5
Wyjmij żeberka z wody i opłucz je 3 razy czystą wodą, aby pozbyć się nadmiaru piany.
- 06
Krok 6
Umieść żeberka wieprzowe w glinianym garnku, zalej wodą ( 2 niż objętość żeberek) i dodaj odpowiednią ilość szczypiorku, imbiru i soli. Przykryj i gotuj na średnim ogniu.
- 07
Krok 7
Gdy woda się zagotuje, wyjmij szczypiorek, usuń pianę, przykryj i gotuj na małym ogniu.
- 08
Krok 8
Świeże glony umyj i pokrój na małe kawałki, aby wykorzystać je później.
- 09
Krok 9
Umyj i pokrój batat i marchewkę na małe kawałki, odłóż na bok.
- 10
Krok 10
Po półtorej godzinie gotowania żeberek wieprzowych dodaj kelp.
- 11
Krok 11
Dodaj wodorosty i gotuj 20 minut, następnie dodaj batat i marchewkę.
- 12
Krok 12
Umyj czerwone daktyle i odłóż na bok.
- 13
Krok 13
Dodaj batat i marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie zdejmij z ognia. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Przed spożyciem udekoruj czerwonymi daktylami i posiekaną zieloną cebulką.
- 14
Krok 14
Ta prosta i pyszna zupa z żeberek wieprzowych jest gotowa!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.