ซุปซี่โครงหมูใส

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ซี่โครงหมูในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดคราบเลือด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เทเลือดออกและล้างซี่โครงด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้ง นำซี่โครงใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และเกลือ ต้มด้วยไฟปานกลาง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อซี่โครงหมูสุกแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตักฟองออก แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำซี่โครงออกจากน้ำแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้งเพื่อขจัดคราบสกปรกส่วนเกินออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางซี่โครงหมูลงในหม้อดิน เติมน้ำ (ปริมาณ 2 ของซี่โครง) และใส่ต้นหอม ขิง และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลาง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อเดือดแล้ว ให้ตักต้นหอมออก ช้อนฟองออก ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ล้างสาหร่ายทะเลสดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ล้างและหั่นมันเทศและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่สาหร่ายทะเลหลังจากเคี่ยวซี่โครงหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ใส่สาหร่ายทะเลลงไปแล้วเคี่ยว 20 นาที จากนั้นใส่เผือกและแครอทลงไป

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ล้างอินทผลัมแดงแล้วพักไว้

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ใส่เผือกและแครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วปิดไฟ พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพุทราแดงและต้นหอมซอยก่อนรับประทาน

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ซุปซี่โครงหมูใสๆ ที่ทำง่ายและอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟแล้ว!