Sopa clara de costillas de cerdo
Guía paso a paso para preparar una sopa clara de costillas de cerdo, con 14 pasos. Remoje las costillas de cerdo en agua durante media hora para eliminar cualquier resto de sangre.
Preparación
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Paso 1
Remoje las costillas de cerdo en agua durante media hora para eliminar la espuma de sangre.
- 02
Paso 2
Escurre la sangre y enjuaga las costillas 3 veces con agua limpia. Colócalas en una olla, añade agua hasta cubrirlas y luego agrega las cebolletas, el jengibre y la sal. Cocina a fuego medio.
- 03
Paso 3
Una vez que las costillas de cerdo hayan hervido, reduzca el fuego a bajo.
- 04
Paso 4
Retire la espuma y cocine durante otros 5 minutos.
- 05
Paso 5
Retire las costillas del agua y enjuáguelas 3 veces con agua limpia para eliminar cualquier resto de suciedad.
- 06
Paso 6
Coloca las costillas de cerdo en una olla de barro, añade agua ( 2 del volumen de las costillas) y agrega la cantidad adecuada de cebolletas, jengibre y sal. Tapa y cocina a fuego medio.
- 07
Paso 7
Una vez que hierva, retire los trozos de cebolleta, quite la espuma que se haya formado, tape y deje cocer a fuego lento.
- 08
Paso 8
Lava las algas frescas y córtalas en trozos pequeños para usarlas más tarde.
- 09
Paso 9
Lava y corta el boniato y la zanahoria en trozos pequeños y resérvalos.
- 10
Paso 10
Añade las algas después de cocer a fuego lento las costillas de cerdo durante una hora y media.
- 11
Paso 11
Añade las algas y cocina a fuego lento 20 minutos, luego añade el boniato y la zanahoria.
- 12
Paso 12
Lava los dátiles rojos y resérvalos.
- 13
Paso 13
Añade el boniato y la zanahoria, cocina a fuego lento durante 10 minutos más y luego apaga el fuego. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Decora con dátiles rojos y cebolletas picadas antes de comer.
- 14
Paso 14
¡Esta sencilla y deliciosa sopa clara de costillas de cerdo ya está lista!
Nutrición
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