zuppa chiara di costolette di maiale
Una guida passo passo per preparare una zuppa chiara di costolette di maiale, con 14 passaggi. Immergete le costolette di maiale in acqua per mezz'ora per rimuovere il sangue.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergete le costine di maiale in acqua per mezz'ora per eliminare la schiuma di sangue.
- 02
Passaggio 2
Scolate il sangue e sciacquate le costine 3 volte con acqua pulita. Mettetele in una pentola, aggiungete acqua fino a coprirle, poi unite i cipollotti, lo zenzero e il sale. Cuocete a fuoco medio.
- 03
Passaggio 3
Una volta che le costine di maiale saranno bollite, abbassate la fiamma al minimo.
- 04
Passaggio 4
Eliminate la schiuma che si forma in superficie, quindi cuocete per altri 5 minuti.
- 05
Passaggio 5
Togliete le costine dall'acqua e sciacquatele 3 volte con acqua pulita per eliminare eventuali residui di sporco.
- 06
Passaggio 6
Mettete le costine di maiale in una pentola di terracotta, aggiungete acqua ( 2 del volume delle costine) e unite le quantità appropriate di cipollotti, zenzero e sale. Coprite e cuocete a fuoco medio.
- 07
Passaggio 7
Una volta raggiunto il bollore, rimuovere gli spicchi di cipollotto, schiumare la superficie, coprire e cuocere a fuoco lento.
- 08
Passaggio 8
Lavate le alghe fresche e tagliatele a pezzetti per utilizzarle in seguito.
- 09
Passaggio 9
Lavate e tagliate a pezzetti la patata dolce e la carota, quindi mettetele da parte.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete le alghe dopo aver fatto sobbollire le costine di maiale per un'ora e mezza.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete le alghe e lasciate sobbollire 20 minuti, poi aggiungete la patata dolce e la carota.
- 12
Passaggio 12
Lavate i datteri rossi e metteteli da parte.
- 13
Passaggio 13
Aggiungete l'igname e la carota, fate sobbollire per altri 10 minuti, poi spegnete il fuoco. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Guarnite con datteri rossi e cipollotti tritati prima di mangiare.
- 14
Passaggio 14
Questa semplice e deliziosa zuppa chiara di costolette di maiale è pronta!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.