Barriga de porco com cominho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pré-congele ligeiramente a barriga de porco e corte-a em fatias finas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Para marinar: Misture fatias de gengibre, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de ostra, uma pitada de sal e um fio de óleo de gergelim. Deixe marinar por uma hora.

   

3. 03

   Etapa 3

   Use um descascador para cortar fatias finas do pepino, mantendo a fatia inteira intacta. (Você pode usar um pepino inteiro, mas eu só tinha um terço sobrando, então vou usar esse.)

   

4. 04

   Etapa 4

   Enrole as rodelas de pepino, disponha-as em círculo e coloque algumas rodelas no meio.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira fria, adicione a barriga de porco e espalhe-a, depois frite em fogo médio-baixo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Vire a barriga de porco quando ela começar a enrolar levemente e frite até dourar dos dois lados (não deixe secar, senão ficará dura).

   

7. 07

   Etapa 7

   Depois de frito, coloque no prato, polvilhe com cominho em pó e misture bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   A barriga de porco temperada é colocada no meio do pepino.

   

9. 09

   Etapa 9

   Uma fatia de pepino combinada com uma fatia de barriga de porco é deliciosa e não é gordurosa.