Poitrine de porc au cumin

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Congelez légèrement la poitrine de porc et tranchez-la finement.

   

2. 02

   Étape 2

   Marinade : Mélanger des tranches de gingembre, du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, une pincée de sel et un filet d’huile de sésame. Laisser mariner pendant une heure.

   

3. 03

   Étape 3

   À l'aide d'un épluche-légumes, prélevez de fines tranches de concombre en veillant à ce que la tranche reste entière. (Vous pouvez utiliser un concombre entier, mais il ne m'en restait qu'un tiers, alors j'ai utilisé celui-ci.)

   

4. 04

   Étape 4

   Roulez les tranches de concombre, disposez-les en cercle, et vous pouvez en placer quelques-unes au centre.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle froide, ajoutez la poitrine de porc et étalez-la, puis faites-la frire à feu moyen-doux.

   

6. 06

   Étape 6

   Retournez la poitrine de porc lorsqu'elle commence à se courber légèrement et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés (ne la laissez pas sécher, sinon elle sera dure).

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois frits, disposez-les dans une assiette, saupoudrez de cumin en poudre et mélangez bien.

   

8. 08

   Étape 8

   La poitrine de porc assaisonnée est placée au centre du concombre.

   

9. 09

   Étape 9

   Une tranche de concombre accompagnée d'une tranche de poitrine de porc, c'est délicieux et pas gras.