Schweinebauch mit Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch leicht anfrieren und in dünne Scheiben schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Marinieren: Ingwerscheiben, Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce, eine Prise Salz und einen Spritzer Sesamöl vermischen. Eine Stunde marinieren lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit einem Sparschäler dünne Scheiben von der Gurke abschneiden, dabei die Scheibe ganz lassen. (Man kann eine ganze Gurke verwenden, aber ich hatte nur noch ein Drittel übrig, also nehme ich das.)

   

4. 04

   Schritt 4

   Rollen Sie Gurkenscheiben auf, legen Sie sie kreisförmig aus und platzieren Sie einige Scheiben in der Mitte.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einer kalten Pfanne erhitzen, den Schweinebauch hineingeben und verteilen, dann bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Schweinebauch wenden, sobald er sich leicht einrollt, und von beiden Seiten goldbraun braten (darauf achten, dass er nicht austrocknet, sonst wird er zäh).

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach dem Frittieren auf einen Teller geben, mit Kreuzkümmelpulver bestreuen und gut vermischen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Der gewürzte Schweinebauch wird in die Mitte der Gurke gelegt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Eine Gurkenscheibe in Kombination mit einer Scheibe Schweinebauch ist köstlich und nicht fettig.