Buikspek met komijn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Vries het buikspek licht in en snijd het vervolgens in dunne plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineren: Meng plakjes gember, kookwijn, lichte sojasaus, oestersaus, een snufje zout en een scheutje sesamolie. Laat dit een uur marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Gebruik een dunschiller om dunne plakjes van de komkommer te schaven, waarbij je de hele plak intact laat. (Je kunt een hele komkommer gebruiken, maar ik had nog maar een derde over, dus die gebruik ik.)

   

4. 04

   Stap 4

   Rol de komkommerschijfjes op, schik ze in een cirkel en leg eventueel een paar schijfjes in het midden.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een beetje olie in een koude pan, voeg het buikspek toe en verdeel het erover, bak het vervolgens op middellaag vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Keer het buikspek om zodra het lichtjes krult en bak het goudbruin aan beide kanten (laat het niet uitdrogen, anders wordt het taai).

   

7. 07

   Stap 7

   Leg het na het bakken op een bord, bestrooi met komijnpoeder en meng goed.

   

8. 08

   Stap 8

   Het gekruide buikspek wordt in het midden van de komkommer geplaatst.

   

9. 09

   Stap 9

   Een plakje komkommer in combinatie met een plakje buikspek is heerlijk en niet vet.