Barriga de porco assada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Cozinhe a barriga de porco por 15 minutos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Enquanto a barriga de porco ainda estiver quente, esfregue molho de soja escuro na pele e deixe esfriar um pouco.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok, coloque a barriga de porco com a pele virada para baixo e tampe imediatamente. Frite em fogo baixo até que a pele fique marrom-avermelhada.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte a barriga de porco resfriada em fatias o mais finas possível.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cubra cada fatia de carne com molho de soja, com a pele virada para baixo, e disponha-as em uma tigela. Despeje sobre a carne um molho preparado com molho de soja, vinho de cozinha, sal, açúcar e cebolinha picada. Adicione 2 colheres de sopa de caldo de carne e cozinhe no vapor por 50 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Assim que a barriga de porco estiver cozida no vapor, coloque um prato diretamente sobre o seu pulso, vire-o e, em seguida, retire a tigela.