돼지 삼겹살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 삼겹살을 15 분간 삶으세요

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살이 아직 뜨거울 때 껍질에 진간장을 바르고 잠시 식히세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 삼겹살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 웍에 넣고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 약한 불에서 껍질이 적갈색이 될 때까지 익힙니다.

   

4. 04

   단계 4

   식힌 삼겹살을 최대한 얇게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   고기 조각 하나하나에 간장을 바르고 껍질 쪽이 아래로 가도록 그릇에 담습니다. 간장, 요리용 술, 소금, 설탕, 다진 파를 넣어 만든 소스를 고기 위에 붓습니다. 고기 육수 2 큰술을 넣고 찜기에 넣어 50 분간 쪄냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   삼겹살이 다 쪄지면 접시를 손목 위에 직접 얹고 뒤집은 다음 그릇을 치우세요.