berinjela refogada
Receita de Berinjela Refogada (com fotos, 3 passos): Lave e descasque a berinjela, depois corte-a em tiras. Corte o pimentão verde em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela até que esteja 9 % quente, depois adicione a berinjela e o pimentão verde.
Preparo
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Etapa 1
Lave e descasque a berinjela, depois corte-a em tiras. Corte o pimentão verde em pedaços. Aqueça um pouco de óleo em uma panela até que esteja 9 % quente, depois adicione a berinjela e o pimentão verde.
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Etapa 2
Assim que os pimentões verdes desenvolverem uma casca branca, você pode retirá-los juntos e escorrer o óleo.
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Etapa 3
Deixe um pouco de óleo na panela. Em uma tigela, misture alho picado, fatias de gengibre, açúcar, sal, óleo de gergelim, óleo de pimenta-de-Sichuan, molho de ostra, molho de pimenta Lao Gan Ma, molho Xiangha e molho de soja escuro. Adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água, mexa bem e despeje na panela. Deixe ferver em fogo baixo, depois adicione as berinjelas ocas e os pimentões verdes. Refogue em fogo alto por 5 minutos, sirva e aproveite.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.