aubergines braisées
Recette d'aubergines braisées (avec photos, 3 étapes) : Lavez et épluchez l'aubergine, puis coupez-la en lamelles. Coupez le poivron vert en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit 9 % de sa température, puis ajoutez l'aubergine et le poivron vert.
Préparation
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Étape 1
Lavez et épluchez l'aubergine, puis coupez-la en lamelles. Coupez le poivron vert en morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude 9 %, puis ajoutez l'aubergine et le poivron vert.
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Étape 2
Une fois que la peau des poivrons verts commence à blanchir, vous pouvez les retirer ensemble et égoutter l'huile.
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Étape 3
Laissez un filet d'huile dans la poêle. Dans un bol, mélangez l'ail haché, les tranches de gingembre, le sucre, le sel, l'huile de sésame, l'huile de poivre du Sichuan, la sauce aux huîtres, la sauce chili Lao Gan Ma, la sauce Xiangha et la sauce soja foncée. Ajoutez un peu de fécule de maïs et d'eau, mélangez bien et versez le tout dans la poêle. Portez à ébullition à feu doux, puis ajoutez les aubergines évidées et les poivrons verts. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes, puis dressez et servez.
Nutrition
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