Geschmorte Aubergine
Rezept für geschmorte Aubergine (mit Bildern, 3 Schritte): Die Aubergine waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die grüne Paprika in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es zu 9 % heiß ist, dann die Auberginen und die grüne Paprika hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Aubergine waschen, schälen und in Streifen schneiden. Die grüne Paprika in Stücke schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 9 % heiß ist, dann die Auberginen- und Paprikastreifen hinzufügen.
- 02
Schritt 2
Sobald die grünen Paprikaschoten eine weiße Haut entwickeln, können Sie sie zusammen herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.
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Schritt 3
Etwas Öl in der Pfanne lassen. Gehackten Knoblauch, Ingwerscheiben, Zucker, Salz, Sesamöl, Sichuanpfefferöl, Austernsauce, Lao Gan Ma Chilisauce, Xiangha-Sauce und dunkle Sojasauce in eine Schüssel geben. Etwas Speisestärke und Wasser hinzufügen, gut verrühren und in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann die ausgehöhlten Auberginen und grünen Paprikaschoten hinzufügen. 5 Minuten bei starker Hitze braten, dann anrichten und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.