가지찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요. 피망은 큼직하게 썰어주세요. 팬에 기름을 두르고 9 달궈지면 가지와 피망을 넣고 볶아주세요.

   

2. 02

   단계 2

   피망의 껍질이 하얗게 변하기 시작하면, 피망을 한꺼번에 건져내어 기름을 빼내면 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 약간 두르고, 다진 마늘, 생강, 설탕, 소금, 참기름, 사천후추기름, 굴소스, 라오간마고추소스, 향하소스, 진간장을 볼에 넣습니다. 전분과 물을 약간 넣고 잘 섞은 후 팬에 붓습니다. 약불에서 끓이다가 속을 파낸 가지와 피망을 넣습니다. 센 불에서 5 분간 볶은 후 접시에 담아냅니다.