Carne recheada com óleo e glúten

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare todos os ingredientes necessários.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque a cebolinha, o gengibre, o alho e a carne no liquidificador.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ligue o aparelho e aumente gradualmente a velocidade do nível 1 ao nível 3 , utilizando a pá misturadora para ajudar a triturar a carne até formar uma pasta.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione uma colher de sopa de molho de soja claro e uma quantidade adequada de sal à carne moída e deixe marinar por 15 minutos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Use pauzinhos para fazer um pequeno furo em cada bolinho de glúten, desfaça o miolo e, em seguida, recheie-os com bastante recheio de carne.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha picada, a pimenta-de-Sichuan, o anis-estrelado e as folhas de louro e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, adicione a quantidade adequada de água e molho de soja claro e escuro, deixe ferver, adicione os bolinhos de glúten recheados, cozinhe em fogo baixo e tempere.

   

8. 08

   Etapa 8

   Assim que o glúten frito estiver cozido e tiver absorvido todo o caldo, está pronto para servir!