Carne ripiena con olio e glutine

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti necessari.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Metti i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e la carne nel frullatore.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Accendete l'apparecchio e aumentate gradualmente la velocità dal livello 1 al livello 3 , utilizzando la pala mescolatrice per tritare la carne fino a ottenere una pasta.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia leggera e una quantità adeguata di sale alla carne macinata e lasciate marinare per 15 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Usando le bacchette, praticate un piccolo foro in ogni sfoglia di glutine, rompete l'interno e poi farcitele con abbondante ripieno di carne.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i cipollotti tritati, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato e le foglie di alloro e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete quindi la giusta quantità di acqua e salsa di soia chiara e scura, portate a ebollizione, aggiungete i fagottini di glutine ripieni, fate sobbollire e aggiustate di sale e pepe.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Una volta che il glutine fritto è cotto e ha assorbito tutto il brodo, è pronto per essere servito!