Viande farcie à l'huile et au gluten

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez tous les ingrédients nécessaires.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez les oignons verts, le gingembre, l'ail et la viande dans le mixeur.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez la machine en marche et augmentez progressivement la vitesse du niveau 1 au niveau 3 , en utilisant la palette de mélange pour aider à broyer la viande en une pâte.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire et une quantité appropriée de sel à la viande hachée et laissez mariner pendant 15 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Utilisez des baguettes pour percer un petit trou dans chaque beignet de gluten, séparez la chair et garnissez-les ensuite généreusement de farce à la viande.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les oignons verts hachés, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé et les feuilles de laurier et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite la quantité appropriée d'eau et de sauce soja claire et foncée, portez à ébullition, ajoutez les beignets de gluten farcis, laissez mijoter et assaisonnez.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois que le gluten frit est bien cuit et a absorbé tout le bouillon, il est prêt à être servi !