Peixe-fita estufado com cenouras

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave bem 300 gramas de peixe-fita em água corrente.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique separadamente a cebolinha, o gengibre, o alho e as pimentas malaguetas secas.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque o peixe-fita em uma tigela, adicione sal, vinho de cozinha, cebolinha e gengibre, misture bem e deixe marinar 30 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Descasque e lave as cenouras, depois corte-as em rodelas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite o peixe-fita até dourar dos dois lados.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a pasta de soja fermentada, o gengibre, o alho e as pimentas malaguetas secas e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione molho de ostra, molho de soja claro e glutamato monossódico (MSG), depois adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o peixe-fita, cozinhe em fogo médio por 15 minutos e, em seguida, reduza o molho em fogo alto até engrossar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após servir, polvilhe com cebolinha picada.