Pesce sciabola brasato con carote

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare accuratamente 300 grammi di pesce sciabola in acqua.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate separatamente i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete il pesce sciabola in una ciotola, aggiungete sale, vino da cucina, cipollotti e zenzero, mescolate bene e lasciate marinare 30 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Pelate e lavate le carote, poi tagliatele a fette.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate un po' d'olio in una padella, poi cuocete il pesce sciabola fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete la pasta di soia fermentata, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non sprigioneranno un aroma intenso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia leggera e il glutammato monosodico, quindi aggiungete una quantità adeguata di acqua e portate a ebollizione.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il pesce sciabola, fate sobbollire a fuoco medio per 15 minuti, poi riducete la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver servito, cospargere con cipollotti verdi tritati.