Geschmorter Bandfisch mit Karotten
Geschmorter Bandfisch mit Karotten: ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern in 9 Schritten. Zuerst 300 Bandfisch in Wasser waschen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie 300 Gramm Bandfische gründlich in Wasser.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten separat klein schneiden.
- 03
Schritt 3
Den Bandfisch in eine Schüssel geben, Salz, Kochwein, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
- 04
Schritt 4
Karotten schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bandfisch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- 06
Schritt 6
Fermentierte Sojabohnenpaste, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Austernsauce, helle Sojasauce und Glutamat hinzufügen, dann eine angemessene Menge Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
- 08
Schritt 8
Den Bandfisch dazugeben, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.
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Schritt 9
Nach dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.