Poisson-ruban braisé aux carottes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Laver soigneusement 300 grammes de poisson-ruban à l'eau.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez séparément les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés.

   

3. 03

   Étape 3

   Placez le poisson-ruban dans un bol, ajoutez le sel, le vin de cuisine, les oignons verts et le gingembre, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Épluchez et lavez les carottes, puis coupez-les en rondelles.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites-y revenir le poisson-ruban jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la pâte de soja fermentée, le gingembre, l'ail et les piments séchés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja claire et le glutamate monosodique, puis ajoutez la quantité d'eau appropriée et portez à ébullition.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter le poisson-ruban, laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, puis réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.

   

9. 09

   Étape 9

   Parsemez d'oignons verts hachés après avoir servi.