Soja cozida
Receita de Soja Cozida (com fotos, 5 passos): Lave os grãos de soja em água corrente e deixe de molho por cerca de dez minutos (até que a casca fique enrugada). Escorra a água e reserve. Moa a carne de porco e reserve. (Este é meu primeiro post, peço desculpas por quaisquer erros.)
Preparo
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Etapa 1
Primeiro, lave os grãos de soja em água corrente e depois deixe-os de molho por cerca de dez minutos (até que a casca fique enrugada). Escorra a água e reserve. Pique a carne de porco e reserve. (Esta é minha primeira publicação, peço desculpas por quaisquer erros.)
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Etapa 2
Toste a soja em fogo baixo até ficar aromática (semelhante ao processo de torrar amendoim).
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Etapa 3
Despeje a soja torrada em uma panela de barro preparada e adicione água (ou caldo) para hidratá-la. (O nível da água deve ser superior ao da soja.)
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a carne moída até que o óleo derreta. Adicione o molho de soja claro e refogue até perfumar. Em seguida, adicione o gengibre e uma quantidade adequada de água (ou caldo) e deixe ferver. Despeje a carne e o caldo em uma panela de barro, coloque-a no fogão e deixe ferver em fogo alto. Adicione sal, açúcar branco e pimenta em pó, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até que o caldo esteja quase todo evaporado.
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Etapa 5
O estival cozido, perfumado e macio, está pronto! Eu comeria mais duas tigelas de arroz com este prato picante e delicioso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.