Soja estofada
Receta de soya estofada (con fotos, 5 pasos): Enjuague la soya con agua y déjela en remojo durante unos diez minutos (hasta que la piel se arrugue). Escurra el agua y reserve. Pique la carne de cerdo y resérvela. (Esta es mi primera publicación, disculpen cualquier error).
Preparación
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Paso 1
Enjuaga primero la soja con agua y luego déjala en remojo durante unos diez minutos (hasta que la piel se arrugue). Escurre el agua y reserva. Pica la carne de cerdo y reserva. (Es la primera vez que publico, disculpen cualquier error).
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Paso 2
Tostar la soja en seco a fuego lento hasta que desprenda aroma (de forma similar a como se tuestan los cacahuetes).
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Paso 3
Vierta la soja tostada en una olla de barro preparada y añada agua (o caldo) para remojarla. (El nivel del agua debe ser superior al de la soja).
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Paso 4
Calienta aceite en una olla y sofríe la carne picada hasta que suelte su aroma. Agrega salsa de soja clara y sofríe hasta que esté fragante. Luego, añade jengibre y una cantidad adecuada de agua (o caldo) y deja que hierva. Vierte la carne y el caldo en una olla de barro, colócala en la estufa y deja que hierva a fuego alto. Agrega sal, azúcar blanca y chile en polvo, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el caldo casi se haya evaporado.
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Paso 5
¡Las soyas estofadas, aromáticas y tiernas, están listas! Podría comerme dos tazones más de arroz con este plato picante y delicioso.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.