Gestoofde sojabonen
Recept voor gestoofde sojabonen (met foto's, 5 stappen): Spoel de sojabonen af met water en laat ze vervolgens ongeveer tien minuten weken (tot de schillen rimpelig worden). Giet het water af en zet apart. Hak het varkensvlees fijn en zet apart. (Dit is mijn eerste bericht, vergeef me eventuele onvolkomenheden.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de sojabonen eerst af met water en laat ze vervolgens ongeveer tien minuten weken (totdat de schillen rimpelig worden). Giet het water af en zet apart. Hak het varkensvlees fijn en zet ook apart. (Dit is mijn eerste bericht, vergeef me eventuele onvolkomenheden.)
- 02
Stap 2
Rooster sojabonen op laag vuur in een droge pan tot ze geurig zijn (vergelijkbaar met het roosteren van pinda's in een droge pan).
- 03
Stap 3
Doe de geroosterde sojabonen in een voorbereide aardewerken pot en voeg water (of bouillon) toe om ze te laten weken. (Het waterniveau moet hoger zijn dan de sojabonen.)
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan en roerbak het gehakt tot de olie is gesmolten. Voeg lichte sojasaus toe en bak tot het geurig is. Voeg vervolgens gember en een geschikte hoeveelheid water (of bouillon) toe en breng aan de kook. Giet het gehakt en de bouillon in een aardewerken pot, zet deze op het fornuis en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg zout, witte suiker en chilipoeder toe, zet het vuur laag en laat sudderen tot de bouillon bijna is ingekookt.
- 05
Stap 5
De geurige en malse gestoofde sojabonen zijn klaar! Ik zou nog wel twee kommen rijst bij dit pittige en heerlijke gerecht kunnen eten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.