ถั่วเหลืองตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างถั่วเหลืองด้วยน้ำก่อน แล้วแช่ในน้ำประมาณสิบนาที (จนกว่าเปลือกถั่วเหลืองจะเหี่ยวย่น) เทน้ำออกแล้วพักไว้ สับหมูให้ละเอียดแล้วพักไว้ (นี่เป็นการโพสต์ครั้งแรกของฉัน โปรดให้อภัยหากมีข้อผิดพลาดใดๆ)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำถั่วเหลืองไปผัดแห้งด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม (คล้ายกับการผัดถั่วลิสงแห้ง)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทถั่วเหลืองคั่วลงในหม้อดินที่เตรียมไว้ เติมน้ำ (หรือน้ำซุป) เพื่อแช่ถั่วเหลือง (ระดับน้ำควรสูงกว่าระดับถั่วเหลือง)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนแล้วผัดเนื้อสับจนน้ำมันออกมา ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ขิงและน้ำ (หรือน้ำซุป) ในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วต้มให้เดือด เทเนื้อและน้ำซุปใส่หม้อดินเผา ตั้งไฟแรงแล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกป่น จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนน้ำซุปเกือบแห้ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ถั่วเหลืองตุ๋นหอมนุ่มพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ฉันกินข้าวได้อีกสองชามเลยทีเดียวกับเมนูรสจัดจ้านและอร่อยจานนี้