Ovos fritos com castanhas-d'água em conserva

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   fechar-se.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare todo o material.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique finamente as castanhas-d'água em conserva.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione 4 gramas de sal aos ovos e bata-os até obter uma mistura homogênea.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo de amendoim a 8 % da sua temperatura máxima, adicione as castanhas-d'água picadas e refogue.

   

6. 06

   Etapa 6

   Quando a mistura estiver perfumada e a cor mais intensa, adicione os ovos batidos e refogue.

   

7. 07

   Etapa 7

   Refogue rapidamente as castanhas-d'água antes que endureçam, espalhando-as e envolvendo-as com os legumes. Adicione um pouco de caldo de galinha e aumente o fogo para médio.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue até ficar seco, aromático e ligeiramente dourado.

   

9. 09

   Etapa 9

   Sirva, decore com coentro e tire uma foto!