Gebakken eieren met ingelegde waterkastanjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   van dichtbij.

   

2. 02

   Stap 2

   Zorg dat alle materialen gereed zijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de ingelegde waterkastanjes fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg 4 gram zout toe aan de eieren en klop ze tot een homogeen mengsel.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de pindaolie tot 8 % van de maximale temperatuur, voeg dan de gehakte waterkastanjes toe en roerbak ze.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg, zodra het mengsel geurig is en de kleur dieper is geworden, de geklopte eieren toe en roerbak het geheel.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak de waterkastanjes kort voordat ze hard worden, spreid ze uit en meng ze goed met de groenten. Voeg een beetje kippenbouillon toe en zet het vuur middelhoog.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak tot het droog, geurig en lichtgeel is.

   

9. 09

   Stap 9

   Serveer het op een bord, garneer met koriander en maak een foto!