Gelatina de pele de porco fria

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave bem a pele de porco, coloque-a numa panela e leve ao fogo até ferver. Deixe ferver por dois minutos e depois desligue o fogo.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire-o da embalagem e corte-o em vários pedaços com uma faca. Use uma pinça para remover quaisquer fiapos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave bem os ingredientes, coloque-os em uma panela com água, cebolinha picada, 3 fatias de gengibre e 10 gramas de vinho de cozinha. Leve para ferver, depois cozinhe em fogo baixo 15 minutos antes de desligar o fogo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte em pedaços pequenos assim, não muito finos, está ótimo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave 4 vezes com água morna para remover a gordura. Isso fará com que fique delicioso e sem resíduos gordurosos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque em uma panela e adicione 2500 gramas de água.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione 10 gramas de molho de soja escuro, três anis-estrelados e 8 gramas de sal. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo médio-baixo por uma hora e meia. Desligue o fogo.

   

8. 08

   Etapa 8

   A gelatina de pele de porco está pronta.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque a pele de porco e o caldo uniformemente em um recipiente, deixe esfriar e depois leve à geladeira. A gelatina de pele de porco ficará firme após três horas e estará pronta para consumo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Isto é gelatina de pele de porco congelada, que é muito firme.

    

11. 11

    Etapa 11

    Corte a gelatina de pele de porco em pedaços; esse método a torna macia, elástica e especialmente deliciosa.

    

12. 12

    Etapa 12

    Corte os ingredientes em fatias e disponha-os no prato, adicione pepino ralado e cebolinha por cima e, em seguida, misture 60 gramas de vinagre doce e 2.5 gramas de óleo de gergelim para fazer um molho. Uma refrescante sobremesa fria de gelatina de pele de porco para a véspera de Ano Novo está pronta.