เยลลี่หนังหมูเย็น
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำวุ้นหนังหมูเย็น โดยมีทั้งหมด 12 ขั้นตอน ขั้นแรก ล้างหนังหมูให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อต้ม ต้มประมาณสองนาทีแล้วปิดไฟ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหนังหมูให้สะอาด ใส่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณสองนาทีแล้วปิดไฟ
- 02
ขั้นตอน 2
นำออกมาแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ใช้แหนบดึงส่วนที่เป็นขนๆ ออกให้หมด
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างส่วนผสมให้สะอาด ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ ต้นหอมซอย ขิงหั่นบาง 3 ชิ้น และเหล้าปรุงอาหาร 10 กรัม ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยว 15 นาทีก่อนปิดไฟ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้ ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างด้วยน้ำอุ่น 4 ครั้งเพื่อขจัดคราบไขมัน วิธีนี้จะทำให้รสชาติอร่อยและไม่มันเยิ้ม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำ 2500 กรัม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ซีอิ๊วดำ 10 กรัม โป๊ยกั๊ก 3 ดอก และเกลือ 8 กรัม นำไปต้มจนเดือด ช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปิดไฟ
- 08
ขั้นตอน 8
วุ้นหนังหมูพร้อมแล้ว
- 09
ขั้นตอน 9
ตักหนังหมูและน้ำซุปใส่ภาชนะให้เท่าๆ กัน ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น วุ้นหนังหมูจะแข็งตัวหลังจากนั้นสามชั่วโมงและพร้อมรับประทาน
- 10
ขั้นตอน 10
นี่คือวุ้นหนังหมูแช่แข็ง ซึ่งมีเนื้อแน่นมาก
- 11
ขั้นตอน 11
หั่นวุ้นหนังหมูเป็นชิ้นๆ วิธีนี้จะทำให้วุ้นเหนียว นุ่ม และอร่อยเป็นพิเศษ
- 12
ขั้นตอน 12
หั่นและจัดวางส่วนผสมลงจาน โรยด้วยแตงกวาซอยและต้นหอมซอยด้านบน จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูหวาน 60 กรัมและน้ำมันงา 2.5 กรัมเพื่อทำเป็นซอส เท่านี้ก็จะได้วุ้นหนังหมูเย็นชื่นใจสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่แล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้