차가운 돼지껍데기 젤리

조리 방법

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   단계 1

   돼지껍질을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 끓입니다. 2분간 끓인 후 불을 끄세요.

   

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   단계 2

   꺼내서 칼로 여러 조각으로 자르세요. 핀셋을 사용하여 솜털 같은 부분을 제거하세요.

   

3. 03

   단계 3

   재료를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물, 파, 생강 3 조각, 요리용 술 10 을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 15 분간 약불로 끓인 후 불을 끕니다.

   

4. 04

   단계 4

   이렇게 작은 조각으로 잘라주세요. 너무 잘게 자를 필요는 없어요.

   

5. 05

   단계 5

   기름기를 제거하려면 따뜻한 물로 4 번 씻으세요. 그러면 기름지지 않고 맛있게 드실 수 있습니다.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 넣고 물 2500 을 부으세요.

   

7. 07

   단계 7

   진간장 10 , 팔각 3개, 소금 8 을 넣으세요. 끓으면 거품을 걷어내고 중약불에서 1시간 30분 동안 끓입니다. 불을 끄세요.

   

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   단계 8

   돼지껍데기 젤리가 완성되었습니다.

   

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   단계 9

   돼지껍데기와 육수를 용기에 골고루 담고 식힌 후 냉장 보관하세요. 3시간 후 돼지껍데기 젤리가 굳어 먹을 수 있게 됩니다.

   

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    단계 10

    이것은 얼린 돼지껍데기 젤리인데, 아주 단단합니다.

    

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    단계 11

    돼지껍데기 젤리를 조각으로 자르세요. 이렇게 하면 쫄깃하고 탄력 있으며 특히 맛있습니다.

    

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    단계 12

    재료를 썰어 접시에 담고, 채 썬 오이와 파를 위에 올린 다음, 단맛이 나는 식초 60 과 참기름 2.5 을 섞어 소스를 만듭니다. 새해 전날 시원하게 즐길 수 있는 차가운 돼지껍데기 젤리 요리가 완성되었습니다.