Sopa de Almôndegas Três Delícias

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a cebolinha e o gengibre em tiras finas, coloque-os em uma tigela junto com a pimenta-de-Sichuan, adicione meia tigela de água e deixe em infusão por 10 minutos para fazer a água de cebolinha e gengibre.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique o frango, adicionando pequenas quantidades de água com cebolinha e gengibre várias vezes durante o processo, permitindo que o frango absorva completamente a umidade.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave e corte os tomates em cubos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Lave e corte os cogumelos-do-mar em cubos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque o frango picado em uma tigela grande, adicione uma clara de ovo, sal, pimenta e molho de soja claro, e misture em uma única direção.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione amido

   

7. 07

   Etapa 7

   Continue mexendo em uma única direção até que a massa fique elástica.

   

8. 08

   Etapa 8

   Coloque a carne moída bem batida na palma da mão, aperte-a formando uma bola com o polegar e o indicador e, com uma colher, coloque-a na panela.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque água em uma panela e leve ao fogo até ferver, formando pequenas bolhas. Em seguida, adicione as almôndegas e mantenha a água em temperatura constante, sem deixar ferver.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após adicionar todas as almôndegas, deixe ferver em fogo médio-alto.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione os frutos do mar, os cogumelos e os tomates.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione um pouco de sal a gosto.

    

13. 13

    Etapa 13

    Assim que os cogumelos com frutos do mar estiverem cozidos, desligue o fogo e retire-os da panela; isso deve levar cerca de 2 3 .

    

14. 14

    Etapa 14

    Uma deliciosa sopa de almôndegas com três ingredientes especiais está pronta!