Tres Delicias: Sopa de Albóndigas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las cebolletas y el jengibre en tiras finas, colócalos en un bol junto con los granos de pimienta de Sichuan, vierte medio bol de agua y déjalo reposar durante 10 minutos para preparar agua de cebolleta y jengibre.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica el pollo finamente, añadiendo pequeñas cantidades de agua de cebolleta y jengibre varias veces mientras lo picas, permitiendo que el pollo absorba completamente la humedad.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava y corta los tomates en dados.

   

4. 04

   Paso 4

   Lavar y cortar en dados las setas de marisco.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca el pollo picado en un tazón grande, agrega una clara de huevo, sal, pimienta y salsa de soja ligera, y revuelve en una sola dirección.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregar almidón

   

7. 07

   Paso 7

   Continúe revolviendo en una sola dirección hasta que se vuelva elástica.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca la carne picada bien batida en la palma de la mano, apriétala formando una bola con el pulgar y el índice, y échala en la olla con una cuchara.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade agua a una olla y llévala a ebullición hasta que aparezcan pequeñas burbujas. Luego, agrega las albóndigas y mantén el agua a temperatura constante sin que llegue a hervir.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez añadidas todas las albóndigas, llevar a ebullición a fuego medio-alto.

    

11. 11

    Paso 11

    Agregue los mariscos, los champiñones y los tomates.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade un poco de sal al gusto.

    

13. 13

    Paso 13

    Una vez que los champiñones con mariscos estén bien cocidos, apague el fuego y retírelos de la olla; esto debería tomar entre 2 3 .

    

14. 14

    Paso 14

    ¡Una deliciosa sopa de albóndigas con tres ingredientes está lista!