Drei Köstlichkeiten: Fleischbällchensuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schneiden Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer in dünne Streifen, geben Sie diese zusammen mit Sichuanpfefferkörnern in eine Schüssel, gießen Sie eine halbe Schüssel Wasser darüber und lassen Sie alles 10 Minuten ziehen, um Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser herzustellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Hähnchenfleisch fein hacken und dabei mehrmals nach und nach etwas Frühlingszwiebel-Ingwer-Wasser hinzufügen, damit das Hähnchen die Feuchtigkeit vollständig aufnehmen kann.

   

3. 03

   Schritt 3

   Tomaten waschen und würfeln.

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen und würfeln Sie die Meeresfrüchtepilze.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das gehackte Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben, ein Eiweiß, Salz, Pfeffer und helle Sojasauce hinzufügen und in eine Richtung verrühren.

   

6. 06

   Schritt 6

   Stärke hinzufügen

   

7. 07

   Schritt 7

   Rühren Sie so lange in eine Richtung, bis die Masse elastisch wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das gut durchgeklopfte Hackfleisch in die Handfläche geben, mit Daumen und Zeigefinger zu einer Kugel formen und mit einem Löffel in den Topf geben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis sich kleine Bläschen bilden. Dann die Fleischbällchen hinzufügen und das Wasser auf einer konstanten Temperatur halten, ohne es kochen zu lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nachdem alle Fleischbällchen hinzugefügt wurden, bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie die Meeresfrüchte, Pilze und Tomaten hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald die Meeresfrüchte-Pilze gar sind, schalten Sie die Hitze ab und nehmen Sie sie aus dem Topf; das sollte etwa 2 3 dauern.

    

14. 14

    Schritt 14

    Eine köstliche Fleischbällchensuppe mit drei Delikatessen ist fertig!