3種の珍味ミートボールスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギと生姜を細切りにし、四川山椒と一緒にボウルに入れ、半ボウルの水を注ぎ、 10分間置いてネギと生姜の水を作る。

   

2. 02

   手順 2

   鶏肉をミンチにする際、刻んだネギと生姜の水を少量ずつ数回加え、鶏肉が水分を十分に吸収するようにする。

   

3. 03

   手順 3

   トマトを洗ってさいの目に切る。

   

4. 04

   手順 4

   海鮮きのこを洗ってさいの目に切る。

   

5. 05

   手順 5

   刻んだ鶏肉を大きなボウルに入れ、卵白、塩、コショウ、薄口醤油を加え、一方向に混ぜ合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   でんぷんを加える

   

7. 07

   手順 7

   弾力が出るまで、一方向にかき混ぜ続ける。

   

8. 08

   手順 8

   よく混ぜたひき肉を手のひらにのせ、親指と人差し指で丸めてボール状にし、スプーンで鍋に落とし入れる。

   

9. 09

   手順 9

   鍋に水を入れ、小さな泡が出てくるまで沸騰させる。次にミートボールを加え、沸騰させないように一定の温度を保つ。

   

10. 10

    手順 10

    ミートボールをすべて加えたら、中強火で沸騰させる。

    

11. 11

    手順 11

    シーフード、きのこ、トマトを注ぎ入れる

    

12. 12

    手順 12

    塩を少々加えて味を整える

    

13. 13

    手順 13

    シーフードマッシュルームに火が通ったら、火を止めて鍋から取り出します。これには約2 3かかります。

    

14. 14

    手順 14

    美味しい3種類の肉団子入りスープができました！