Peixe salgado
Esta receita de carpa-capim salgada inclui 5 etapas e é ilustrada. Use cerca de meio quilo de carpa-capim, marinada por 3 dias, e certifique-se de adicionar sal suficiente. Idealmente, as guelras devem estar vermelhas quando você retirar o peixe da marinada.
Preparo
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Etapa 1
Use cerca de meio quilo de carpa-capim marinada 3 dias e certifique-se de adicionar sal suficiente. O ideal é que as guelras estejam vermelhas ao retirar a carne da marinada.
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Etapa 2
Faça cortes diagonais na marinada, adicione gengibre ralado e deixe marinar 10 minutos. Isso ajudará a absorver melhor os sabores durante o cozimento no vapor.
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Etapa 3
Prepare cebolinhas, gengibre, alho e pimentas.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok e refogue o feijão preto fermentado até ficar aromático. Em seguida, adicione o gengibre, o alho e a pimenta e refogue. Distribua os pedaços de peixe uniformemente por cima, coloque o molho e cozinhe no vapor 20 15 minutos após o vapor subir.
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Etapa 5
Polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.